CBbC Restaurant

Descubre la cocina creativa de nuestro Restaurante Central
El restaurante gastronómico fusión en el corazón de CBbC.

Horario: de 12:30 a 00:00
Abierto: 1 mayo al 31 de octubre

Tel. +34 971 343 817 o
+34 902 300 444

En un entorno tranquilo, con farolillos colgando de los árboles y un caballo de madera montando guardia, el restaurante CBbC ofrece un menú de fusión gastronómica que combina perfectamente con un entorno costero y de vistas espectaculares. A nuestro experimentado equipo de chefs les apasiona su trabajo, y son expertos en crear platos maravillosos fundidos con productos de primera calidad.

En nuestro CBbC Restaurant, podrás encontrar gran variedad de platos. Carnes, pescados, pastas, ensaladas, entrantes; todos elaborados con productos frescos de la isla de Ibiza. A continuación, encontrarás nuestro Menú para poder consultar la carta que ofrecemos. Si, por lo contrario, te apetece más disfrutar de comida mediterránea e ibicenca, deléitate con los platos de nuestro Chiringo.

Se recomienda reservar, especialmente en temporada alta.

Nuestro Menú

 

Pica-pica

CROQUETAS MELOSAS
rellenas de virutas de jamón ibérico

PULPO “SOASADO” EN CHOP SUEY
de verduritas con panceta

GAMBAS IBICENCAS A LA PLANCHA
Sazonadas con sal Maldon y base de crujientes de patatas “a lo pobre” Porción: 200 gramos

HUEVOS TRUFADOS CON JAMÓN IBÉRICO
y patatas paja

“ESPARDENYAS”
con pesto de perejil, canónigo y salicornia

VIEIRAS
con mahonesa de wasabi e hinojo marino

Pastas frescas

RAVIOLIS RELLENOS CON BERENJENA y ‘Scamorza’
con suero de parmesano, aceite de albahaca y ternera reducida

TALLARINES SALTEADOS CON GAMBAS IBICENCAS
y espardeñas al ajillo

LINGUINE
con veduritas y salsa tahí

TAGLIATELLE “NERO DI SEPPIA FRUITTI DI MARE”

PAPPARDELLE CON BOGAVANTE
y ‘all i oli’ al ajo negro

Arroces

ARROZ NEGRO

PAELLA DE BOGAVANTE

PAELLA DE MARISCO

FIDEUÁ DE PESCADO Y MARISCO

ARROZ CALDOSO DE BOGAVANTE

ARROZ CIEGO DE PESCADO Y MARISCO

Carnes

POLLO PAGÉS
con verduras y arroz jazmín

SOLOMILLO DE TERNERA DE PASTO
con patatas ‘Pont Neuf’, morillas y cebollitas caramelizadas

“TAGLIATA” DE LOMO DE BUEY ANGUS ABERDEEN
con aceite de hierbas y patatas en sartén

PALETILLA DE CORDERO
rellena de mollejas con puré de patatas trufado y “boletus”

Para compartir

JAMÓN IBÉRICO
PAN DE CRISTAL CON TOMATE

CARPACCIO DE SOLOMILLO DE TERNERA
con mayonesa de soja, piñones garrapiñados y suero de Parmesano

ATÚN EN ZUQUE
con mermelada de limón y huevas de pez volador

CEVICHE DE LUBINA
marinado a la lima con cebollita roja y aguacate

‘STEAK TARTARE’
de solomillo de ternera ecológica “Bruna” de los pirineos al calvados

Nuestras Ensaladas

NUESTRO GAZPACHO
con virutas de jamón ibérico

ENSALADA DE CRUDITES
con vinagreta de tomate cherry

ENSALADA DE QUESO DE CABRA
con frutas,vinagreta de miel y albahaca

BURRATINA
con tomate Ibicenco y anchoas de Santoña

ENSALADA DE POLLO “DE PAGÈS”
con parmesano, piña y rosas

ENSALADA DE VENTRESCA DE BONITO
con pimientos asados y aceite de olivas negras

Pescados

MERO TIPO “BULLIT” CON PATATA DE IBIZA
con judías verdes y “all í oli” de azafrán

ATÚN “BLUEFIN” ASADO CON GASTRIQUE DE LIMA
con soja y jenjibre

PESCADO DEL DÍA AL HORNO Ó PLANCHA ( Gallo, Mero o lubina )
con patatas Ibicencas y pimientos

De nuestro vivero

LANGOSTA MEDITERRÁNEA

BOGAVANTE NACIONAL

CIGALA IBICENCA

Sandwiches

SANDWICH VEGETAL

SANDWICH CLUB
con queso fresco a las hierbas frescas

Menú para niños

TALLARINES CON TOMATE

NUGGETS CASEROS DE POLLO

 

 

 

Mapa CBbC Restaurant

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